豆浆，作为中国传统饮品之一，以其丰富的营养价值和独特的口感深受人们喜爱，在享受这份美味的同时，我们是否真正了解豆浆的全面知识呢？
问题：如何确保自制豆浆的安全性？
回答：自制豆浆虽然看似简单，实则蕴含不少学问，选择新鲜、无霉变的黄豆至关重要，浸泡黄豆时，需确保水质的清洁，并适时更换浸泡水以防止细菌滋生，在磨制过程中，应使用干净的容器和工具，避免使用金属器具以免破坏豆浆中的营养成分，煮豆浆时，务必确保其完全沸腾，因为未煮熟的豆浆含有胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子，可能引起消化不良甚至中毒，对于有特殊健康需求的人群，如糖尿病患者，应选择无糖或低糖的豆浆以控制血糖水平。
自制豆浆虽好，但安全不可忽视，从选豆、浸泡、磨制到煮沸，每一步都需细心操作，以确保我们能够安心享受这份来自自然的健康饮品。
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